Chacharifitseerimissüsteemid saab jagada järgmistesse kategooriatesse vastavalt nende koostisele ja funktsioonile:
Single sahharifitseerimisseadmed Seda seadmeid kasutatakse laialdaselt suuremates ülikoolides, õlletehastes ja teadusuuringute asutustes.
Ühendatud sahharifitseerimisseadmed Tavaliste kombinatsioonide hulka kuuluvad üks, kaks ja kolm seadet. Kodune ja käsitööõlu kasutab tavaliselt kõiki linnaseid ilma lisamaterjale lisamata, nii et see seadmed on ruumi ja investeeringute säästmise vaatenurgast säästlikumad.
Spliti sahharifitseerimisseadmed
sahharifitseerimissüsteemi komponendid:
Gelatiniseerimispott: kasutatakse selle pehmendamiseks odra leotamiseks ja kuumutamiseks.
Sahharifikatsioonipott: kasutatakse tärklise ja valgu ensümaatiliseks hüdrolüüsiks maltoosi ja muude kääritamiseks vajalike suhkrute tootmiseks.
Filteri paak: kasutatakse virre filtreerimiseks ja tahkete osakeste eemaldamiseks.
pott
Spining Tank
Sahharifikatsiooni määratlus ja rakendamine:
Sahhariseerimine viitab hüdrolüütiliste ensüümide kasutamise protsessile, et laguneda lahustumatute kõrge molekulaarsete ainete (näiteks tärklis ja valk) lagunemiseks madala molekul lahustuvate aineteks. See protsess hõlmab tärklise lagunemist, valkude lagunemist, B-glükaani lagunemist, happe moodustumist ja muutusi polüfenoolides. Kogu protsess hõlmab tavaliselt želatiinimist, sahharifitseerimist, filtreerimist, keetmist ja spinni sademeid.
