Koha mahutid kasutatakse peamiselt õllepruulimise protsessis ja neil on mitu funktsiooni, näiteks filtreerimine, jahutus, ladustamine ja täidis. Pärast õlut kääritatakse ja küpseks, kääritusvedelikus leidub häguseid aineid nagu pärm ja külmad tahked ained, mis tuleb filtreerimisega eemaldada. Filtreeritud õlu saab selgeks ja läbipaistvaks. Sel ajal nimetatakse veini "sake". Sellise Sake'i hoidmiseks kasutatakse sakemahuteid. See on siirdekonteinerivarustus pakenditöökoja pudelite ja saab valmistoode.
Sake Tanks on tavaliselt valmistatud roostevabast terasest ja on silindrilised. Pärmi temperatuuri kontrollimiseks võib tsirkuleeriva jahutuse kontrollimiseks olla jahutavaid torusid, et tagada õlle kvaliteedi stabiilsus. Lisaks võivad sakemahutid olla varustatud ka segajatega ja pihustatud kuulide puhastusseadmetega, et tagada puhastus- ja jahutusmõju. Täitmisprotsessi ajal valatakse paagis sisalduv vein paagist vaakumpumba või pumba imemisega. Surve paagis võib jõuda {{0}}. 3 ~ 0,5 MPa. Selles olekus võib see tõhusalt pärssida pärmi kasvu ja vältida veini vananemist ja halvenemist.
Lisaks saab sakemahuteid kasutada ka toorainete hoidmiseks, näiteks humala, riis, pärm jne, samuti transportimisel ja müügil. Õlle ja sake -paagi põhjas on väike drenaažiava, mis võimaldab mahtu vastavalt vajadusele reguleerida, muutes selle transportimise ja ladustamise hõlpsaks. Enne kasutamist tuleb paaki hügieeni ja ohutuse tagamiseks puhastada ja desinfitseerida.
